Diffusé le vendredi 19 décembre 2025 à 10:22 Publié le vendredi 19 décembre 2025 à 10:22 Yannis, chef du restaurant La Marmite Créole, nous partage la richesse de la cuisine réunionnaise. Yannis, chef ...

Placer la moitié du foie gras au congélateur. Faire réduire les échalotes dans une noix de beurre quelques minutes en remuant. Lorsqu’elles sont translucides, ajouter le vin blanc et laisser réduire ...

L’association de la volaille et du foie gras est un grand classique des fêtes de Noël. Margaux Phélix nous dévoilait sa recette simple à préparer à l’avance, accompagnée d’une sauce antigaspi. Pour ...

Faites cuire les coquillettes à l’eau bouillante salée en les gardant al dente. Égouttez-les et arrosez d’eau froide. Coupez le foie gras décongelé en cubes et faites-les dorer dans une poêle chaude, ...

Préchauffez le four à th. 6/180°. Coupez le foie gras en dés et poêlez-les rapidement avec le persil plat lavé, séché et haché. Passez les champignons rapidement sous l’eau du robinet, séchez-les et ...