L’importance de diversifier les marchés, notamment en se tournant vers l'Europe, a été au cœur des discussions du congrès de ...

Le sashimi est une fine tranche de poisson ou de fruit de mer cru, assez petite pour se manger en une seule bouchée. Le nom japonais se traduit par « corps taillé ». Les variétés les plus communes ...

La sole est un poisson de mer généralement blanc rosé sur le ventre, brun et tacheté sur le dessus. C’est son meilleur habit de camouflage pour se fondre dans le décor des fonds marins où elle chasse.