Videz 4 maquereaux de 250 g puis rangez-les les uns à côté des autres dans une terrine en terre haute de 6 cm environ. Réservez au frais. Faites bouillir 25 cl d’eau avec 1 brin de thym, 1 feuille de ...

Moins connu que son cousin au vin rouge, le coq au vin blanc mérite pourtant toute votre attention : il est plus doux, plus ...

Dans une casserole, versez le lait, ajoutez le fenouil, l'anis étoilé, le sucre, l'alcool anisé et un peu de sel. Faites bouillir et laissez infuser hors du feu 24 h. Passez le lait au chinois. Faites ...

La recette de M. H. Étienne est un poisson blanc avec une sauce au vin blanc, chocolat blanc, mandarine. Le chocolat blanc, comme son nom ne l'indique pas, c'est essentiellement du beurre de cacao. Ce ...

Pour les gâteaux de champignons Préchauffer le four à 200 °C (th. 6-7). Laver les chanterelles et les girolles rapidement dans un grand bain d’eau froide. Renouveler l’opération plusieurs fois.

1. Dans une poêle faire fondre le beurre et suer l'oignon. 2. Verser le vin blanc et baisser la température à feu doux. 3. Ajouter la gelée de pommes et couvrir 5 minutes. 4. Ajouter les crevettes et ...

Le vin blanc est un ingrédient incontournable en cuisine. Il apporte une touche d’acidité, sublime les sauces et relève les saveurs des plats. Mais comment choisir le bon vin blanc pour réussir ses ...