Le goût des retrouvailles : Le Cari Bouc. ✨ ​Lorsque l'effervescence du Nouvel An s'apaise, un parfum familier s'élève dans les maisons mauriciennes. C’est le parfum du 2 janvier ; celui des retrouvailles, des souvenirs d’une mère qui dose le massala à l'instinct et d’une famille qui se serre sur les bancs de la varangue. À table, une viande fondante, épicée avec patience, des faratas chauds, du riz et une salade de concombre bien fraîche qui vient tout équilibrer, comme une brise d’été. 🌿 Le C
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